독일 알프레드 리터(Alfred Ritter) 초코렛 역사

Alfred Ritter는 1912년에 Ritter Sport 초콜릿 브랜드를 설립한 독일의 쇼콜라티에이자 기업가입니다. 그는 중남미의 고대 문명으로 거슬러 올라가는 초콜릿의 역사를 설명했습니다.

Ritter에 따르면 마야인과 아즈텍인은 카카오 나무를 처음으로 재배하고 콩으로 초콜릿 같은 음료를 만들었습니다. 그들은 초콜릿이 신비하고 약효가 있다고 믿었고 그것을 종교 의식과 화폐로 사용했습니다.

16세기에 스페인 사람들이 중남미에 도착했을 때 그들은 초콜릿을 유럽으로 다시 가져왔습니다. 처음에 초콜릿은 부유한 엘리트들만이 먹을 수 있었고 주로 음료로 소비되었습니다. 19세기가 되어서야 대량 생산을 가능하게 하는 기술의 발전 덕분에 초콜릿이 더 널리 보급되고 저렴해졌습니다.

Ritter는 그의 가족이 4대에 걸쳐 초콜릿 사업을 해왔으며 고품질 코코아 콩을 소싱하고 전통적인 방법을 사용하여 초콜릿을 만드는 데 세심한 주의를 기울였다고 설명했습니다. 그는 또한 초콜릿이 계속해서 진화하고 변화하며 항상 새로운 맛과 품종이 개발되고 있다고 말했습니다.

오늘날 초콜릿은 바와 트러플에서부터 뜨거운 코코아와 초콜릿으로 덮인 간식에 이르기까지 다양한 형태로 전 세계에서 즐길 수 있습니다. 그것은 모든 연령대의 사람들에게 기쁨을 가져다주는 사랑받는 간식으로 남아 있습니다.